Pasta con Salsa de Poblano!! #cocinamexicana #plantbased #vegetariana

Pasta con Salsa de Poblano:

1/2 kilo de la pasta de su preferencia
5 o 6 piezas de chile poblano
1 cebolla blanca
2 o 3 dientes de ajo
1 taza de leche
Un poco de consomé de res (puede ser en caldo o en polvo) Crema y queso a su gusto y de su preferencia

Procedimiento:
Cocer la pasta en agua hirviendo con un poco de sal, mientras se está cociendo la pasta, asar los poblanos a fuego directo en la estufa y reposar en una bolsa de plástico a que se suden.
Una vez cocida la pasta, reservar en agua fría para parar la cocción.

Cortar la cebolla en juliana, cortar los ajos.
En una sartén, agregar aceite de oliva, un trozo de mantequilla, agregar la cebolla, los ajos y los poblanos ya limpios sin piel y sin semillas, acitronar muy bien estos ingredientes. Agregar la leche y tapar a qué se integren los sabores (a fuego bajo).

Licuar muy bien y regresarlo al mismo sartén, y verter la pasta a incorporar, añadir el queso rallado y crema y tapar a fuego medio bajo, servir y a disfrutar!!



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