La verdadera salsa bolognesa!! #delicious #recipe #recetas #recetasfaciles

A pedido de muchos de ustedes, hoy les traigo la receta definitiva de la verdadera SALSA BOLOGNESA, ideal para acompañar cualquier pasta o una buena polenta ahora que vuelve el frío!!!
A diferencia de lo que muchos piensan, la salsa bolognesa es un estofado que lleva muuucho tiempo de cocción (2 horas aproximadamente). Te puedo asegurar que el tiempo de cocción hace la diferencia ya que tiene que quedar una salsa espesa, con poco contenido de líquido, pero desbordante de sabor!!!
Vas a necesitar:
- 200 grs. de panceta
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria chica
- 1 ramita de blanco de apio
- 500 grs. de carne picada (paleta, roast beef o la que más te guste)
- 1 cdita de pimentón
- 1 hojita de laurel
- medio vaso de vino tinto
- 500 grs. de puré de tomate
- sal a gusto
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