La harira marocaine افضل طريقة لتحضير شوربة الحريرة في رمضان 2024

نسلق 4 حبات من الطماطم الطازجة لمدة 5 دقائق ثم نزيل القشر والراس ونطحن
في طحانة كهربائية نطحن بصلة كبيرة مع قليل من الكرفص مع قليل من الماء
في طنجرة كبيرة نضع الزيت النباتية مع قليل من زيت الزيتون ثم نضيف قطع اللحم مع خليط البصل والكرفص ،الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة،العدس المغسول،الطماطم المطحونة ويمكن تصفية البذور منها،ثم نذيق التوابل التالية:الملح،الكركم،الزنجبيل،الفلفل الاسود،قبيل من القرفة.
نضع المكونات على النار مع اضافة الماء الكافي ليطهو اللحم والحمص
نضيف ملعقة كبيرة من السمن الحار او الزبدة
لتحضير التدويرة نحتاج الى :
3ملاعق كبيرة من الدقيق الابيض مع كمية من مركز الطماطم مع كاس من الماء ونطحن الكل جيدا
نضيف الماء المغلي على المكونات في الطنجرة ثم نضيف التدويرة بالتدريج مع التحريك ونترك الحريرة تطهى على نار هادءة مع التحريك المستمر
وفي الاخير نضيف كمية جيدة من البقدونس وكمية من الشعرية ونحرك باستمرار حتى يصبح قوام الحريرة مناسبا

Faites bouillir 4 tomates fraîches pendant 5 minutes, puis retirez la peau et le dessus et broyez-les
Dans un moulin électrique, hachez un gros oignon avec un peu de céleri et un peu d'eau.
Dans une grande casserole, mettez l'huile végétale avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les morceaux de viande avec le mélange d'oignons et de céleri, les pois chiches trempés dans l'eau toute une nuit, les lentilles lavées, les tomates moulues et les graines égouttées, puis goûtez le épices suivantes : sel, curcuma, gingembre et poivre. Noir, comme la cannelle.
Mettez les ingrédients sur le feu et ajoutez suffisamment d'eau pour cuire la viande et les pois chiches
Ajoutez une cuillère à soupe de ghee ou de beurre chaud
Pour préparer le recyclage, il nous faut :
3 cuillères à soupe de farine blanche avec une quantité de concentré de tomate et une tasse d'eau, et bien broyer le tout
Ajoutez de l'eau bouillante aux ingrédients dans la casserole, puis ajoutez la harira progressivement en remuant et laissez cuire la harira à feu doux en remuant constamment.
Enfin, on ajoute une bonne quantité de persil et une quantité de vermicelles et on remue constamment jusqu'à ce que la consistance de la harira devienne appropriée

La Harira marocaine et plus particulièrement de la ville de Fes, est une soupe haute en saveur parfumée aux herbes et fortement assaisonnée de gingembre et de cannelle, Elle est a base de tomates, de pois chiches et de lentilles.
Cette soupe Harira est particulièrement populaire pendant le Ramadan, servie pour rompre le jeune. On l’accompagne généralement de bourek, et de pain batbout.

Soupe Harira marocaine, harira fassia
La Harira est une soupe traditionnelle d’Afrique du Nord, dont chaque pays et a sa propre recette. Aujourd’hui, je vous propose la Harira marocaine composée de tomates, de lentilles et de pois chiches et merveilleusement parfumée aux herbes et épices. C’est la soupe incontournable du mois de Ramadan.
Le nom Harira est dérivé du mot arabe signifiant soie, qui fait référence à la texture lisse de la soupe après qu’elle ait été épaissie avec une tedouira à base de farine et d’eau. La tedouira contient parfois de la levure qu’on laisse fermenter une journée, comme dans la harira oranaise.

Bien que la Harira soit préparée toute l’année, elle est notoirement associée au Ramadan, lorsqu’elle est servie avec d’autres plats traditionnels et notamment la chebakia pour rompre le jeûne.
Une tradition ancrée que de nombreuses familles considèrent qu’un repas pendant le mois de Ramadan est incomplet sans la fameuse harira sur la table.

الحريرة المغربية، وبشكل خاص من مدينة فاس، هي حساء لذيذ بنكهة الأعشاب ومتبل بالزنجبيل والقرفة، ويتكون من الطماطم والحمص والعدس.
يحظى حساء الحريرة بشعبية خاصة خلال شهر رمضان، ويقدم في وجبة الإفطار. وعادة ما يكون مصحوبًا بالبورك وخبز البطبوط.

شوربة الحريرة المغربية، حريرة فاسيا
الحريرة هي حساء تقليدي من شمال أفريقيا، ولكل بلد وصفته الخاصة. اليوم أقدم لكم الحريرة المغربية المكونة من الطماطم والعدس والحمص بنكهة رائعة بالأعشاب والبهارات. هذا هو الحساء الأساسي لشهر رمضان.
اسم حريرة مشتق من الكلمة العربية التي تعني حرير، والتي تشير إلى الملمس الناعم للحساء بعد تكثفه بالتدويرة المصنوعة من الدقيق والماء. تحتوي التدويرة أحيانا على خميرة تترك لتتخمر لمدة يوم، كما هو الحال في الحريرة الوهرانية.

على الرغم من أن الحريرة يتم تحضيرها على مدار السنة، إلا أنها مرتبطة برمضان، حيث يتم تقديمها مع الأطباق التقليدية الأخرى بما في ذلك الشباكية للإفطار.
تقليد متجذر ترى العديد من العائلات أن الوجبة في شهر رمضان لا تكتمل بدون الحريرة الشهيرة على المائدة.