Berliner (Alman Pastası)

Berliner tarifi
Hamuru için
4 su bardağı un(200ml bardak)500 gr
Yarım paket yaş maya (1paket instant maya
200ml(1su bardağı)ılık süt
Üç yemek kaşığı şeker
1tam yumurta
2 yumurta sarisı
Bir çimdik tuz
Bir tatlı kaşığı vanilya
75 gr oda ısısinda tereyağı
Kizartmak için bir litreye yakın sıvıyağ
Üzerine şeker ve pudra şekeri
içine istediğiniz marmelade yada çikolata
Hazırlanışı
Hamuru için bütün malzemeleri yoğurun ve mayalanmaya
birakin
Mayalanan hamurun havasını alın 13tanr eşit beze hazırlayın
(72gr tanesi ortalama )
Bezeleri çok güzel yapın ve nişasta unu serili bir bezin üzerine
aralıklı dizin
iki katı olana kadar üzerleri örtülü bekletin(30dakika,
Ben firini önceden 50 derece 1sitip kapattım bezelerimi firının
içinde tepsiyle üzeri açık mayalandırdım sizin nasıl kolayınıza
gelirse öyle yapabilirsin iz
Yaği isıtıin ama çok kızdırmayın
Kabaran bezelerin önü yağa gelecek sekilde tavaya koyun
üzerini kapatın ocağınızın ayarını biraz düşürün
Ortalama iki dakikada bir tarafı kızaracaktır ama siz kontrolünü
olun
Kizarinca ters çevirin bu sefer kapağı açık kızartın
Fazla yağı akması için havlu kağıdın üzerine kozaranları alın
bekletin sonra içlerini doldurun ve bir tarafını şekere bulayın
üzerlerine pudra şekeri dökün.
İçine isteğe göre marmelat yada çikolata enjekte edebilirsiniz.
Afiyet olsun ♡
#berlinertarifi #krapfen
#almanpastası#pişi#tatlıpişi#kitchen#tarif#mutfak #keșfet