কুমড়ো পাতায় মুসুর ডালের পাতুরি/কুমড়ো পাতার বড়া/Lentil paturi in pumpkin leaves#shortvideo #viral

কুমড়ো পাতায় মুসুর ডালের পাতুরি/কুমড়ো পাতার বড়া/Lentil paturi in pumpkin leaves#shortvideo #viral


একটি সিম্পল কিন্তু টেস্টি রেসিপি এই কুমড়ো পাতায় ডালের পাতুরি ।ডাল বাটার তো অনেক রেসিপি হয় ,কিন্তু এটা একটু আলাদা কিন্তু টেস্টি।বাঙালি খাবারে একটু বড়া জাতীয় কিছু না থাকলে চলে না।মাছ মাংস না থাকলে এটা বানিয়ে দেখতে পারেন ভাত ডাল র এই পাতুরি জমে যাবে।চলুন দেখে নেওয়া যাক কি কি লাগছে।।


উপকরণ:-
ভেজানো মুসুর ডাল
কুমড়ো পাতা
পেয়াঁজ কুচি
লঙ্কা কুচি
লবণ
হলুদ
সরিষা তেল

পদ্ধতি:-
ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখা মুসুর ডালটাকে আগে কম জল দিয়ে ভালো করে বেটে নিতে হবে ।অন্যদিকে কুমড়ো পাতাগুলো ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এবার ওই ডাল বাটার সঙ্গে পেয়াঁজকুচি,লঙ্কা কুচি,লবণ ,হলুদ,সরিষা তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। এবার কুমড়ো পাতায় ওই ডাল বাটা টা দিয়ে ভালো করে মুড়ে নিতে হবে।হালকা আঁচে তেল দিয়ে ৫/১০ মিনিট ভজলেই রেডি কুমড়ো পাতায় মুসুর ডালের পাতুরি।।

বড়ার জন্য ওই ডাল বাটার সঙ্গে পেয়াঁজ ,লঙ্কা,সরিষা তেল,লবণ,হলুদ র কুমড়ো পাতা কুচি মিশিয়ে বড়ার আকারে ভেজে নিলেই রেডি কুমড়ো পাতার বড়া।।


A simple but tasty recipe is dal paturi in pumpkin leaves. There are many recipes for dal butter, but this one is a little different but tasty. Bengali food is not complete without something like bran. If you don't have fish meat, you can make this paturi of rice and dal. Let's see what's going on.


Materials:-
Soaked lentils
pumpkin leaves
Chop onion
Chilli flakes
salt
yellow
mustard oil

Procedure:-
The washed and soaked lentil should be washed well with less water. On the other hand, the pumpkin leaves should be washed well. Now mix the dal batter with chopped onion, chopped chilli, salt, turmeric and mustard oil. Now you have to wrap the dal well with the batter in the pumpkin leaf. Fry the lentil paturi in the pumpkin leaf for 5/10 minutes in light flame.

For Bara, mix the chopped pumpkin leaves with onion, chilli, mustard oil, salt, turmeric and fry them in the form of Bara.